Soppressata piccante

Categoria:

FORMATO

500gr – 1kg

*per arrivare ad un Kg le quantità potrebbero variare (3/4 unità per un Kg)

Prezzo al Kg

25€

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g di soppressata calabrese artigianale

Energia: 1776 kJ – 428 kcal

Proteine: 26,8 g

Grassi: 33,1 g, di cui acidi grassi saturi 17,5 g

Carboidrati: 5,6 g, di cui zuccheri 1,9 g

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La Soppressata è una prelibatezza calabrese che incarna secoli di tradizione artigianale. Realizzata con tagli nobili di maiale e aromatizzata con peperoncino dolce, peperoncino piccante e salsa di peperoni, ogni fetta è un viaggio sensoriale nell’autenticità della Calabria.

*Questo prodotto contiene conservanti aggiunti per garantire la sicurezza alimentare. Le dosi di questi conservanti sono autorizzate dalla Commissione europea e rispettano i limiti di legge.

Ingredienti

Tagli nobili di maiale, sale, peperoncino dolce, peperoncino piccante, salsa di peperoni.

Ingredienti

Tagli nobili di maiale, sale, peperoncino dolce, peperoncino piccante, salsa di peperoni.

Soppressata piccante

Prezzo al Kg

25€

FORMATO

500gr – 1kg

*per arrivare ad un Kg le quantità potrebbero variare (3/4 unità per un Kg)

La Soppressata è una prelibatezza calabrese che incarna secoli di tradizione artigianale. Realizzata con tagli nobili di maiale e aromatizzata con peperoncino dolce, peperoncino piccante e salsa di peperoni, ogni fetta è un viaggio sensoriale nell’autenticità della Calabria.

Valori nutrizionali

Valori nutrizionali medi per 100 g di soppressata calabrese artigianale

Energia: 1776 kJ – 428 kcal

Proteine: 26,8 g

Grassi: 33,1 g, di cui acidi grassi saturi 17,5 g

Carboidrati: 5,6 g, di cui zuccheri 1,9 g

*Questo prodotto contiene conservanti aggiunti per garantire la sicurezza alimentare. Le dosi di questi conservanti sono autorizzate dalla Commissione europea e rispettano i limiti di legge.

Descrizione

Radici Artigianali: La Soppressata è il risultato di secoli di tradizione artigianale calabrese. Ogni fetta racconta la storia di tagli nobili di maiale e della maestria nel bilanciare sapientemente peperoncino dolce, peperoncino piccante e salsa di peperoni.

Tagli Nobili Selezionati: Partiamo da tagli nobili di maiale, tritati seguendo la tradizione della “punta di coltello”. Ogni trancio è un’espressione di qualità e autenticità.

Aromi Intensi e Affumicatura Naturale: L’impasto, arricchito con una miscela di sale e aromi, viene insaccato nel budello naturale, avviando un percorso di affumicatura naturale che arricchisce il gusto della Soppressata.

Lunga Stagionatura in Cantina: Spostata nelle cantine a temperatura e umidità controllate, la Soppressata affina il suo sapore nel corso di una lunga stagionatura, fino a 40 giorni. Un processo che dona alla Soppressata la sua consistenza e complessità.

Versatile in Cucina e Ogni Tavola: Gustala a fette sottili come antipasto, oppure utilizzala per impreziosire le tue ricette preferite. La Soppressata è la compagna ideale per un viaggio culinario autentico nella tradizione calabrese.

step di produzione

  1. Tritatura Tradizionale: I tagli nobili di maiale sono tritati con piastre grosse, seguendo la tradizione della “punta di coltello”, per conservare la consistenza artigianale.
  2. Aromi e Sale: La carne tritata si unisce a una miscela di sale, peperoncino dolce, peperoncino piccante e salsa di peperoni in un’impastatrice, creando un mix di sapori avvolgente.
  3. Insaccatura Naturale: L’impasto viene insaccato nel budello naturale (intestino crasso dell’animale), dando forma alla Soppressata che inizia la sua fase di sgocciolamento nella cantina apposita per i primi 6 giorni.
  4. Affumicatura e Stagionatura: Spostata nelle cantine a temperatura controllata, la Soppressata gode del fumo naturale durante la fase di affumicatura. In cantina, a temperatura e umidità controllate, inizia la lunga fase di stagionatura, che può durare fino a 40 giorni a seconda del calibro.

Consigli d'uso

Per apprezzare appieno la Soppressata, consigliamo di gustarla lentamente, consentendo ai suoi ricchi sapori di svilupparsi completamente. Conserva in un luogo fresco e asciutto per garantirne la qualità. Vivi l’esperienza culinaria calabrese con ogni morso!